Galette des rois sans PLV

Mois de janvier, rime avec galette des rois, bien sûr 🙂 non c’est pas que la gourmande qui parle, regarder dans n’importe quel magasin, on trouve des galettes dès le mois de novembre même parfois ^^

Des galettes qui sont dans les commerces et boulangeries à 5/8 euros voir le double dans certaine boulangerie, raison de plus pour la faire soi-même, ça coûte beaucoup moins cher et elle sera meilleure 🙂
J’ai réalisé les miennes avec des dosages un peu aux hasards, comme d’habitude, c’est sorti de mon imagination ^^

La 1 ère que j’ai faite est traditionnelle à la frangipane et pour la 2ᵉ j’avais envie de changement, de casser la routine, je l’ai donc fais à la frangipane et à la framboise, le fruit préféré de ma fille.

Je n’ai pas eu le temps de faire ma pâte feuilletée, monsieur nounoune était en grande forme et n’a pas voulu faire de sieste de la journée parce que dormir c’est nul ^^.

Donc je vous livre la recette de ma frangipane, qui selon mes enfants est super bonne 🙂

Il vous faut :

-2 pâte feuilletées du commerce ou maison sans beurre donc sans PLV,
-100 g de sucre,
-3 œufs,
-125g, de poudre d’amande,
-1 cuillère à café d’arôme de vanille,
-50 g de beurre sans PLV.

-1 fève et 1 couronne 😉 le plus important 🙂

Pour celle à la framboise c’est les même dosage, mais j’ai rajouté du coulis de framboise, au rayon pâtisserie il y en a et pas trop cher, parce que acheter une barquette de framboise rayon fruit, c’est beaucoup trop cher et pas du tout la saison, en plus.

Vous pouvez après rajouter toute sorte de coulis, d’arômes, je n’ai pas mis d’amande amère comme la traditionnelle, ni de rhum ou autre, mais laisser votre imagination faire 🙂
La recette de la frangipane est toute simple et inratable :

-Préchauffer le four, à 280 degrés.

-Mélanger 2 œufs et, pour éviter le gaspillage, le jaune du 3ᵉ œuf avec le sucre.
-Ajouter la poudre d’amande et le beurre fondu.
-J’ai ajouté le coulis de framboise à ce moment.
-Mélanger.

-Mettre la 1ère pâte à plat et étaler le mélanger au milieu.

-mettre la fève.

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Pas de jaloux, tout le monde aura sa fève 🙂

-Poser la 2ᵉ pâte par-dessus.
-Appuyer sur tout le contour pour « fermer » les pâtes.

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Ca se voit que je suis gourmande 😉

 

-Faire un petit trou au milieu de la galette.
-Dessiner des formes dessus : trais, arabesques… ce qui vous vient à l’esprit 😉
-Mettre au pinceau, le jaune d’œuf qui reste pour faire dorer la galette.
-Mettre à cuire 25/30 min.

 

À déguster chaud, tiède ou froide selon vos préférences:)

Bon appétit 🙂

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